第119回交流会 美水牛本格的水餃子で夏祭り

日時2024年8月23日(金) 19:00-21:00(餃子作りから参加の方は15時〜)
場所plug078元町店(JR・阪神元町駅から徒歩4分)
詳細



今年もやります!夏祭り!「餃子とお酒の交流会」です

今回は肉卸の丸優代表の監修のもと、餃子作りから始めます。
皮も餡も手作りしますよ♪
そして最高の牛肉「美水牛(びすいぎゅう)」ミンチで餡を作ります。
(昨年Esseふるさと納税グランプリで金賞のお肉♪)

作るところからご参加いただける方は15時〜早めにお越しください。
遅れても大丈夫です。

19時から食べて飲んでの夏の大宴会交流会です。
こちらのお時間からの参加も大歓迎です。
会員・一般関係なく、どなたでもご参加いただけます。

・天体逸品な美水牛水餃子が食べてみたい!
・作るところから参加できるって面白そう!
・いろんな業種の人と繋がりたい!
・農業〜食品加工(1次〜6次化)まで興味ある!
・plug078に興味がある!


という方はぜひ!
お腹もHAPPY♪ 心もHAPPY♪になること
間違いなしですよ(^^)

自慢のお酒等の持ち込みも大歓迎です!
プレゼンタイムも作ります♪

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■ 美水牛本格的水餃子で夏祭り
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日 時:2024年8月23日(金)19:00〜21:00(餃子作りから参加の方は15時〜)
場 所:plug078元町店
参加費:調整中
特 典:ご参加の方は、交流会当日のコワーキング1day利用付きです
(9:00〜21:00まで 通常1,980円)


↓ご参加の方は、下記よりお申し込みください↓
https://forms.gle/tbsSznHCVhEgRN7r7

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■ 当日のメニュー紹介
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THE肉屋 神出鬼没のBBQ
~番外コンセプト~『天体逸品』
美水牛本格的水餃子

Hydrogen Water Beef/美水牛
そのミンチを使っての水餃子です
plug078店舗にて作る〜食べるまで(監修:丸優代表 廣岡誠道様)



その他、ライトミールやスナック、かき氷等もご用意する予定です。
※ドリンクのご用意あり(アルコール含む)

自慢のお酒等の持ち込みも大歓迎です!
プレゼンタイムも作ります♪

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■ 美水牛とは
ESSEふるさとグランプリ2023「金賞受賞」
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精肉からその加工までを自社で行う、肉のスペシャリスト「丸優」が考える最高品質の牛肉、それが「美水牛」です。

アニマルウェルフェアを目指して、与える水は全て“電解還元水素水” 。
健やかに丹精込めて育てられた牛は表情も穏やかです。その結果、通常の肉牛に比べ限界突破ともいえる脂肪融点の低さを実現。
室温に出すとすぐに脂が溶け出し、霜降りも消え始めます。

最高のお肉を、最高の状態で。
心身が求める脂質、肉質を持つ「美水牛」は丸優のお客様に向ける想いそのものです。
心を動かし、揺さぶり、感動へと導く、
そんな小旅行のようなお肉との出会いと感動を
お届けしたいと切に願っております。

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■ 餃子作りからぜひ参加を
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皮も餡もイチから作ります!
手分けしますので人数が必要です!
皮の包み方も丸優代表が伝授くださいます。

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廣岡様の美水牛水餃子にかける心意気を
ぜひ読んでください!(インスタから抜粋)
食べたくなるっっっ!!!

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牛肉を使った #餃子 🥟
餃子と言っても#焼き餃子 ではなく
#水餃子 ☝️

牛肉はHydrogenWaterBeef 美水牛😌

実家の亡き義父が幼少期
親の仕事で中国に住んでた時があり
そこで作って食べてたものを日本でGWやお盆等に食べさせて貰ってたものを再現しょうと思っています☝️

そもそも水餃子(茹でる)が主流で、例えばお手伝いさんや下働きがいる家では
この水餃子をそこのご家族が食べたあと、
茹でて冷めたものを胡麻油などで香ばしく焼き上げて食べたとか😳

皮は麺を打ちます(うどんみたいな感じ)ので
茹でておかないとカチカチになってしまう😆
皮になる麺は細く切れば手打ちうどんになります😌☝️

具材は本来豚ミンチや合挽きミンチを使いますが僕は牛ミンチのみで
ニラとキャベツを刻んで使います
白菜やもやしを使う場合は水分を絞りに絞って食感と風味のみ残す感じ😌

とにかく手間暇がかかる😱

この水餃子は
作り立て☝️茹で立て☝️が命なので
作り置きが出来ないから
商売には向かない😆

労力が割に合わない

それでも市販の水餃子とは別物なので
やはり作らざるを得ない

それでも
冷凍うどんなんか茹でって書いてあるのより
コシがあっていけるので
やってやれんことがないことなので
具材(餡)も含めレシピ化しておこうと思ってます😌☝️

お教えします

どう❓️

丸優のウェブサイトはこちら
https://maruyu-sanda.com/

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■ 当日の流れ
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15:00-18:00
・餃子作り

18:00-19:00
・予備時間/休憩/会場セッティング

19:00-21:00
・夏祭り「餃子とお酒の交流会」

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■ お申込み・特典
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お申込みの方は、交流会当日のコワーキング1day利用付き。
他では食べることのできない「美水牛餃子」が
食べれてレシピも学べて
人との繋がりもできるスペシャル特典付き!

↓ご参加の方は、下記よりお申し込みください↓

URLhttps://forms.gle/tbsSznHCVhEgRN7r7